Publicerad i Recept

Recept: Sushi Tårta – Nybörjare

Den perfekta maten till en familjeträff! Det är lätt att laga och smakar lika bra som traditionell sushi. Den grundläggande ingrediensen är sushiris. Du kan vara så kreativ som du vill när du göra sushi tårta 🙂 OBS, Sushi eller sushi tårta kan bevaras MAX i två dagar och temperaturen måste vara högst +8

Ingredienser för 4 portioner:

  • 200 g kokt sushi ris
  • 200 g Marinerade hackade Lax
  • 2 dl hackade gurka
  • 1 dl hackade paprika
  • 2st Avokado
  • Sesamfrö
  • Soja (för servering )
  • Wasabi (för servering )
  • Ingefära (för servering )
  • Sjögräs sallad (för servering )
  • Pinnar (för servering )

Lax Marinering:

1msk Chilli Majonäs (eller vanlig majo)
1msk Kimchi sås
1msk Sriracha sås
1/2msk Sesam oil
1/2msk sesamfrö

Hur:

# Tvätta & Koka sushiriset enlig information på förpackningen
# Finhacka laxen & marinera de med ingredienser ovan – lägg på sidan
# Finhacka gurka, paprika och avokado (lämna en avokado för topping), blanda försiktig – lägg på sidan

# Placera en Plastfolie på botten av en bakform (rund eller längd)
# När riset är kokt och svalt, bädda det på formen (lager nr1)
# Lägga till de hackade grönsakerna på Sedan den marinerade laxen
# Bädda en till lager, ris nr2
Till sist, vänd sushitårtan upp och ner innan du placera garneringen (du kan enbart ta Avokado, eller mixa till det med tex. skalade räkor, rädisor, coctail tomat, ärtsocker, ärtskott, mm)

Servera med tillbehör:

Soja sås
Wasabi
Ingefära
Sjögräs sallad
Pinnar

Sushi tårta

ala Morsan

Publicerad i Recept

Köttbullar med chiliflakes, panko och rostad lök

Jag har gjort hemgjorda köttbullar förut men denna gång blev det inte riktigt som jag vile ha det. Plus att köttbullarna var svåra att bli runda pga. rålöken.

Men jag ger inte upp där, idag testar jag och använder hel något
annat ingredienser. Lite ”asian taste” altså 🙂

Köttbullar med rostadlök & chiliflakes
Köttbullar ala Morsan
Färdigstekta köttbullar

Ingredienser :

  • 1,5kg Nötfärs (eller blandfärs)
  • 4dl Mjölk
  • 3dl Panko ströbröd
  • Rostad lök (ungefär)
  • Beeffond, Knorr (ungefär)
  • 3msk Dijonsenap
  • Svartpeppar (ungefär)
  • Vitpeppar (ungefär)
  • Chiliflakes (ungefär)
  • Salt (smaksak)
  • Milda (flyttande smör)

Hur:

  • Blanda alla ingredienser och mixa de med mixer och lämna den ca 10minuter
  • Blanda ner färsen och rulla till lagom stora bollar (eller som du önskar)
  • Steka de tills de fått färg på båda sidorna
  • Lägg i dem i ugnssäker form, in i ugnen ca 10min – på 220°c

Kolla ett par så att de är genombakade och servera sen med passande tillhör, som potatismos, rårörda lingon, gurka, gräddsås osv

Enjoy your meal – smaklig måltid – Selamat makan
Publicerad i Dagens tips, Recept

Nasi goreng (friterad ris) ala barnen

Barnen älskar min friterade ris till frukost för att den är så enkla i ingredienser och det viktigaste är att den smakar som dem vill ha det.

Har ni barn hemma och vill testa något nytt, laga gärna Nasi goreng (indonesisk ursprungs frukostmeny).

Ingredienser (ungefärliga) :

  • Ris som du har kvar sedan igår /nykokt ris
  • Kyckling filé (jag tog tärnade kyckling för sallad)
  • Rapsolja/olja
  • Lök
  • Vitlök
  • Purjölök
  • Tomat och gurka (garnering)
  • Svart / Vitpeppar / chilli om du önskar
  • Ägg – ett eller två
  • Räkpaste (finns att köpa på Asian oriental market). Alt. Fisk soja eller Buljongkuber fisksmak.
  • Söt soja / mushroom soja
  • Salt (om det ens behövs)

Hur:

  • Varma riset om det är kallt
  • Skära Lök, vitlök och purjölök
  • Stek Lök och vitlök och räk paste sammtidigt
  • Hell i svart/vitpeppar
  • Knäcka äggen direk i stekpanan och rör om så att inte fastnar
  • Lägg i de hackade purjölöken
  • Hell i riset och rör samman
  • Till slut, smaksätt med soja (sött, mushroom och fisksmak)
  • Salta om det behövs

Servera med tomat och gurka, barnens fav 🙂 Tips: man kan även bytta kycklingfilén mot tex. röklax eller räkor eller bara ägg i !

Enjoy your cooking ❤

Barnens favorit frukost meny : Nasi goreng eller friterad ris ala lillaMorsan – Sundsvall

Publicerad i Recept

Ugnsbakadlax med chilli och limeblad

PORTIONER: ca 4 personer – Sätt ugnen på 175°C. Ca. 20-25 min

Ingredienser:
  • Hel lax
  • Citronsås ABBA – 2pkt
  • Citronpeppar
  • Grön/röd chilli (går att använda spankspeppar)
  • Limeblad (torkade limeblad finns att köpa på alla mataffär)
  • Dill för garnering
  • Tomat
  • Salt
Gör så här
  • Placera laxskivorna på en ugnfat
  • Hacka tomaten i bitar
  • Lägg chillifrukerna hel om ni gilar lagom stark annars hackar ni i småa bitar
  • Strö över citronpeppar på laxbädden
  • Strö över de hackade tomaten och chilli
  • lägg över limebladen (några st som du vill, ju mer desto bättre)
  • Salta
  • Hel i citronsåsen så att den täcker alla laxskivorna
  • Garnera med dill och sätt färg på yttan med körbärstomat eller brocolli eller salladslök/grässlök. Serveras med kokpotatis eller ris.
Lax i ugnen 🙂
Publicerad i Recept

Sambal Tempeh (Vegansk/vegetarisk)

DU BEHÖVER:

  • 2st – Tempe
  • 3-4 st Scharlottens lök
  • 1st – Tomat
  • Några st. rödchili (som du önskar)
  • 3 st – Limeblad
  • 1 tsk Strösocker (inte ett måste)
  • Salt
  • Matolja

Hur:

  1. Skära Tempe i små bitar (fyrkantiga)
  2. Steka tempebitarna i olja tills de blir gyllenebrun – lägg i sidan
  3. Mixera alla kryddor i Mixer tills de är ganska mjuk ( Röda & gröna chili, Schalottenlök, Röda tomat)
  4. Steka malda kryddor och limeblad tills de doftar gott
  5. Lägg i tempebitarna, salta och smaksätta med nype socker.

Servera med ris

Vegetarisk mat ala Morsan