indisk mat – scampi bhuna


Detta är min middag ikväll, så enkel att göra och så gott 🙂

Du behöver:

  • Scampi/kungsräkor – skalade (kan köpa på Asian oriental market)
  • Aubergine
  • Lök
  • Vitlök
  • Ingefära
  • Chili pulver
  • Gurkmeja pulver
  • Koriander pulver
  • Tomat
  • Färsk koriander
  • Citron/lime
  • Salt
  • Matolja

Hur :

  • Hacka och steka lök, vitlök och ingefära tills de blir gyllene brun
  • Lägg till chilipulver, korianderpulver, gurkmeja ungefärlig – blanda ihop kryddorna
  • Lägg till tomat skivorna (1 tomat) och sedan lite vatten.
  • När det kokar en stund, lägg i räkorna – sedan rör allt samman
  • In med aubergine skivorna, blanda ihop och koka med medium värme (mer vatten om det behövs)
  • Sist, salta och garnera med färsk koriander – Vänta en stund innan du servera

Servering tips : Pressa lite citron på Räkcurryn och ät den med ris / naan bröd 🙂

Räkcurry med kungsräkor

Senaste från bloggen

Rea på REA är riktigt pris


Ah…älskar den här tiden på året! Morsan blir piggare när hon ser vårblommor säljes på blomsteraffären eller sticker upp ur marken i skogen. Med allt eländet som händer i världen så kvicknar man till det och börja uppskatta de lilla minsta man ser och har här hemma. Bara REA varor Morsans dag ägnade hon sig … Fortsätt läsa Rea på REA är riktigt pris

Sagan om ZELENSKY tröjan


Min man fyllde år häromdagen, så jag var på stan och leta efter presenter till honom! Jag köpte kläder som var nykomna in till butiken och några som var bättre pris på. LADS Sundsvall är mångas favorit butik, de har så bra kvalité på sina utbud. Men idag bestämde min man att byta alla plagg … Fortsätt läsa Sagan om ZELENSKY tröjan

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s