Detta är min middag ikväll, så enkel att göra och så gott 🙂
Du behöver:
- Scampi/kungsräkor – skalade (kan köpa på Asian oriental market)
- Aubergine
- Lök
- Vitlök
- Ingefära
- Chili pulver
- Gurkmeja pulver
- Koriander pulver
- Tomat
- Färsk koriander
- Citron/lime
- Salt
- Matolja
Hur :
- Hacka och steka lök, vitlök och ingefära tills de blir gyllene brun
- Lägg till chilipulver, korianderpulver, gurkmeja ungefärlig – blanda ihop kryddorna
- Lägg till tomat skivorna (1 tomat) och sedan lite vatten.
- När det kokar en stund, lägg i räkorna – sedan rör allt samman
- In med aubergine skivorna, blanda ihop och koka med medium värme (mer vatten om det behövs)
- Sist, salta och garnera med färsk koriander – Vänta en stund innan du servera
Servering tips : Pressa lite citron på Räkcurryn och ät den med ris / naan bröd 🙂
Räkcurry med kungsräkor
Senaste från bloggen
Studera distans är …
… som att driva Eget! Studera och jobba på distans är nog trendigt numera sedan Covid-19 slogs till. Man studerar självständigt och kan göra det precis från vartsomhelst; hemma på frukostbordet, vardagsrum, sängen, tåg, buss, etc. Man behöver dessutom inte köpa massa litteraturer i onödan, Lärarna/utbildarna fixar allt material och de är lika hjälpsamma så…
Oktober…ple be nice to me!
Tiden alltså går så himla fort, känner jag! Det har varit regnigt på sistone och studerandet varit i stor fokus! Senast igår lämnade jag uppgifter efter uppgifter, prov efter prov! Men idag ”den fria dagen” innan den intensiva kursdelen ”AMADEUS” börjar, vill jag bara hälsa på mina vänner här som jag inte hälsat på länge,…
Looking for a job is an art – an endless journey
Baserad av min egen erfarenhet! Jag kom till Sverige 1998, inte som flykting utan pga kärlek. Jag lämnade Administratörjobbet på Hewlett Packard Ltd Indonesia och min stora tjocka familjen. Well…. no big deal, everything gonna be fine!, that was what i said to my parents. Landade i Arlanda mitt i vintertid 16 januari – utan…
Morsan story 