Kategoriarkiv: Indisk mat

Indisk köttfärssås med ris

 Följa med mig till Indien med hjälp av denna smakrika köttfärssås och basmatiris! Enkelt att göra – lika enkelt som att göra den vanliga köttfärssåsen 🙂

  • Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen
  • 1st Gul lök
  • 2st Klyftor Vitlök
  • Skala färsk ingefära (1/2 tsk torkad ingefära)
  • 500 gram Nötfärs
  • 1-2 Msk QEEMA Masala (kan köpa på den orientaliska matbutiken)
  • 1 Paket (standar storlek) krossade tomater
  • 1 Tärning köttbuljong eller 2msk kalvfond
  • Rapsolja
  • Lime (för servering)
  • salt
Indisk köttfärssås
  • Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök, ingefära och sedan köttfärsen  så att färsen blir genomstekt.
  • Tillsätt krossade tomaten, Qeema Masala, vatten och buljong/fond och låt såsen puttra ihop 5 min.
  • Smaka av med salt och peppar
  • Servera med ris och sallad
  •  limeklyftor vid sidan om (options)

indisk mat – scampi bhuna

Detta är min middag ikväll, så enkel att göra och så gott 🙂

Du behöver:

  • Scampi/kungsräkor – skalade (kan köpa på Asian oriental market)
  • Aubergine
  • Lök
  • Vitlök
  • Ingefära
  • Chili pulver
  • Gurkmeja pulver
  • Koriander pulver
  • Tomat
  • Färsk koriander
  • Citron/lime
  • Salt
  • Matolja

Hur :

  • Hacka och steka lök, vitlök och ingefära tills de blir gyllene brun
  • Lägg till chilipulver, korianderpulver, gurkmeja ungefärlig – blanda ihop kryddorna
  • Lägg till tomat skivorna (1 tomat) och sedan lite vatten.
  • När det kokar en stund, lägg i räkorna – sedan rör allt samman
  • In med aubergine skivorna, blanda ihop och koka med medium värme (mer vatten om det behövs)
  • Sist, salta och garnera med färsk koriander – Vänta en stund innan du servera

Servering tips : Pressa lite citron på Räkcurryn och ät den med ris / naan bröd 🙂

Räkcurry med kungsräkor

Senaste från bloggen

Höstigt Juli

Gud vad jag saknar bloggen min! Jag har varit super nere att blogga sedan min praktik på Clarion hotell i Sundsvall . Sommaren kom och plötsligt hade jag mycket annat att göra och upptäcka 🙂 Min körsbärsträd frukter mycket! Till skillnad från tidigare år är de stora nu och söta att jag behöver folk att … Fortsätt läsa Höstigt Juli