Kategoriarkiv: Food

Att SE och GÖRA i Stockholm – part 2

Det är lite väl sent att blogga nu men efter lämnat in en skoluppgift kan jag lika bra fortsätta sitta framför laptoppen och skriva några rader till mina virtuella vänner här 🙂

Förra veckan (Måndag Tisdag) var jag och familjen i Uppsala, jag hade två dagars kurs där i samband med min turismutbildning. Sonen och Farsan gjorde annat på dagarna medan jag satt bakom skolbänken tillsammans med de andra.

Dag nummer två var vi på badhuset och kopplade av lite våra ställa muskler och bort från skolböckerna för en stund; tur vi hade att vi kunde vara med på en Vattengympa tillsammans med de andra bad besökare.

Efter det åkte vi till Stockholm, dels för att hämta min ”bransch och juridikboken” som jag hittat på Marketplace och dels för att besöka Mall of Scandinavia och handla några viktiga saker.

Till middag fick vi en rekommendation ifrån en god vän att vi borde prova och äta middag på en liten Indonesisk restaurang som heter Jakarta. Den här ställen serverar nämligen de autentiska maträtter till skillnad från den första vi testade i fjol – restaurang Lilla Bali!

Läs också: Att SE och GÖRA i Stockholm – part 1

Det stämde precis att maten var ”No fusion Foods” utan de riktiga portioner och smaker från mitt land. Min sons älskade sin ”nasi goreng/friterat ris” och vi älskade maten från det här lilla stället. Plus att vi fick beställt Kaffe som var gjord av indonesiska kaffebönor 🙂

Om ni har varit i mitt land och vet hur maten smakar där, rekommenderar jag detta ställe när ni besöker huvudstaden Stockholm.

Några bilder fick vi hem som minne och vi kommer att besöka stället igen inom kort. Priset på maten är standard, bra service, lagom mys lokal och finns parkering utanför restaurangen!

Lasagne med chili flakes

”Jag tror starkt att matens kraft har en grundläggande plats i människors hem som tar fram det bästa i livet.”

— Lakin Smith

Vad blir det för middag mamma!

Frågan som aldrig tar slut eller hur ? Tror att alla känner igen den här situationen när barnen ständigt frågar vad det blir för middag!?

… och dessutom är Morsans förkyld blir inte bättre än. Jag hade en paket köttfärs i kylskåp och tänkte göra köttfärssås och spagetti till barnen men det lät så tråkigt när det bara var tre dagar sedan de åt rätten. Jag beslutade att fixa Lasagne istället. Den verkar ju enkelt att laga och inte tar så långt tid, 30 min i ugnen ungefär. Så middagen var klart … för denna kväll!

Morsans Lasagne med chiliflingor i istället för Peppar var jättegott men bara att den ska serveras med sallad då blir smaken mildare", fick jag kommentaren av barnen 🙂

Januari är lika med den fattigaste månaden

…. många som säger om det men vad tycker ni kära läsare, Stämmer det ? skriv och kommentera om ni vill 😀

ACAR – Indonesian pickle with shallots & chilli

Snabb inläggning med vinäger och röd chilli ❤

Chilli pickles by lillaMorsan

Några inlämningsuppgifter väntar och den allra första tentamen är inom kort men idag bestämmer jag mig att göra egen inläggning hemma. Tar en paus helt enkelt! Jag brukade köpa färdiga från butiken förut för att jag älskar pickles. Jag är inte så kunnigt i köket och aldrig prova fram och göra min egen men idag var sk. premiären 🙂

Inspiration togs jag från när jag för ett par veckor sedan var på en kursträff i TRAC utbildning i Uppsala och lunchade med kurskompisar på en hamburgare restaurang mitt i stan. På den menyn jag beställde fanns det två hela picklade chili på hamburgaren. Den här upplevelsen var mitt första ”wow upplevelse” på en burgare. Den såg ut som att den var mycket stark men den var den inte, lagom på min mun. Jag har aldrig sett en hamburgare med chilli pickels på och den var så himla gott ….

Är ni i Uppsala och gillar kryddigt smak i era hamburgare så besök gärna denna plats (TUGG Uppsala) https://www.tuggburgers.se/

https://www.tuggburgers.se -i Uppsala

I mitt land brukar vi göra pickles av gurka, scharlottens lök, morot och grönna chilli. Den är vår traditionella pickles och brukar servera tillsammans med Nasi Goreng (friterade ris) eller annan mat. Men eftersom jag inte har alla ingredienserna hemma idag så jag tar det som fanns.

I n d o n e s i s k Acar/pickles

Testa göra indonesisk pickles (acar) med dessa ingredienser och sedan blanda de med en snabb inläggning med vinäger från ZETA. Super gott !

indisk mat – scampi bhuna

Detta är min middag ikväll, så enkel att göra och så gott 🙂

Du behöver:

  • Scampi/kungsräkor – skalade (kan köpa på Asian oriental market)
  • Aubergine
  • Lök
  • Vitlök
  • Ingefära
  • Chili pulver
  • Gurkmeja pulver
  • Koriander pulver
  • Tomat
  • Färsk koriander
  • Citron/lime
  • Salt
  • Matolja

Hur :

  • Hacka och steka lök, vitlök och ingefära tills de blir gyllene brun
  • Lägg till chilipulver, korianderpulver, gurkmeja ungefärlig – blanda ihop kryddorna
  • Lägg till tomat skivorna (1 tomat) och sedan lite vatten.
  • När det kokar en stund, lägg i räkorna – sedan rör allt samman
  • In med aubergine skivorna, blanda ihop och koka med medium värme (mer vatten om det behövs)
  • Sist, salta och garnera med färsk koriander – Vänta en stund innan du servera

Servering tips : Pressa lite citron på Räkcurryn och ät den med ris / naan bröd 🙂

Räkcurry med kungsräkor

Senaste från bloggen

Rea på REA är riktigt pris

Ah…älskar den här tiden på året! Morsan blir piggare när hon ser vårblommor säljes på blomsteraffären eller sticker upp ur marken i skogen. Med allt eländet som händer i världen så kvicknar man till det och börja uppskatta de lilla minsta man ser och har här hemma. Bara REA varor Morsans dag ägnade hon sig … Fortsätt läsa Rea på REA är riktigt pris

Sagan om ZELENSKY tröjan

Min man fyllde år häromdagen, så jag var på stan och leta efter presenter till honom! Jag köpte kläder som var nykomna in till butiken och några som var bättre pris på. LADS Sundsvall är mångas favorit butik, de har så bra kvalité på sina utbud. Men idag bestämde min man att byta alla plagg … Fortsätt läsa Sagan om ZELENSKY tröjan

Mer ramennudlar – mer gyoza – mer asiatisk mat

Äntligen har jag lust att skriva något på bloggen!

Jag satt i köket och jobbade och såg brevbäraren stannat vid brevlådan och stoppade i något i den, idag i eftermiddagen.

Jag blev så lyckligt när jag öppnade paketet & såg att receptboken jag beställde här om dagen har kommit. – Mina Asiatiska Favoritrecept av Christin Kashou – vinnare av Sveriges Mästerkock 2021.

Äntligen kan jag göra min alldeles egna Ramennudlar hemma i mitt eget kök.

Är ni nyfikna på vad den innehåller? Här är bara några rätter som jag tycker mest spännande! Trevlig helg kära vänner 🙂

Ett intresse som leder till nåt ?

Vem vet säger jag 🙂
Ni minns kanske att jag bloggade om min första hemgjorda smörgåstårta som jag gjorde åt en bekanta som tagit pension ?

Strax efter, postade jag bilden på tårtan på Marketsplace Facebook, bara för att testa om det finns folk som intresserar eller kanske till och med köpa den!?

Reaktionen var positiv för det mesta, folk skrev och kommenterade och delade bilderna på sina facebook konto. Några personer hörde av sig, beställde och fick sina tårtor.

Den tiden var jag oxo hemma med Sami pga. hans handoperation under sportlovet, så jag passade på att göra nåt jag gillar.

Till Påsklovet ska jag göra ca 15st Lyxiga Landgångar åt en grupp på en Servicehus som ska träffas och spela bridge (stavar det rätt?) tillsammans. Hoppas att jag inte svika dem ….

Jag är sämst i köket för matlaggning men den här grejen väcker mitt intresse… verkligen 🙂

Kan jag åstadkomma nåt ?

Komfortmat när som helst

Jag minns när jag bodde utomlands i Bangladesh! En dag var jag så sugen på att äta köttbullar och potatis med lingonsås, Pankakor, stuade makaroner, pasta köttfärssås, etc. Men jag var ju nytt där, jag visste inte vart man skulle handla de svenska maten/råvaror. Jag mådde så där när jag inte kände mig hemma där.

Efter ett tag fick jag mitt medlemskort för att vara med i en klubb som heter ”Nordic Club Dhaka”, där du kan helt enkelt vara dig själv som en nordisk kan vara, komma in när du vill, simma med den baddräkten du har utan att någon glo på en och sist men inte minst att beställa svensk mat at anytime!

Det är samma som idag, jag längtade efter ”Bakso” aka indonesian meatboll soup. Jag kokade dem och kryddade med de ingredienserna vi brukar ha i Indonesien.

Det kanske är inte så gott när ni ser bilden, men tro mig, den är supper yummy 🙂

Jag är så glad att allt kan finnas i Asia Supermarket numera, gämför med när jag kom för första gången, var riktigt kämpigt för mig.

Kram på Er ❤

Morsan förstår ej …

… sin tonåring när hon tackar NEJ till sina färdiga matlådor!

Idag efter skolan ska hon och sina bästisar åka till Fjällen och vara där över helgen. Morsan lagade lite mat åt dem att ha med sig i bilen och äta när de är hungriga eller till deras middag ikväll så de inte behöva stå i köket.
Nej…. hon tycker nog att, det jag gjorde var onödigt och hon vill inte ha dem matlådorna med henne.

Varför? frågar jag till mig själv! det är ju en husmanskost, inga konstigheter.

En stund var jag ledsen för att jag vill att de ska ha det bra hela vägen dit och inte behöva stanna på bensinmacken för en smörgås eller korv nu när Coronan ökar igen.

Men livet säger att, ”hon klarar sig” med eller utan morsans mat! Hon vet nog vad hon gör, hon är inte längre min bäbis 😦 🙂

Jag älskar dig ❤ Pluppen ❤ och kör försiktigt !!!

Morsans

Husmanskost – Matlådor